妙趣横生筷文化
在世界各国的餐具中，中国的筷子独具风格。
关于筷子的起源，一直要追朔到商代之前， 有文字记载则始于先秦。当时的文献中称筷子为“箸”或“挟”，隋唐时则把筷子称为“筋”。因为“箸”音同“住”，有“停滞不前”之嫌，为行船人和外行人的大忌， 为取吉利，后人便反其意而用之，改“箸”为“快”， 宋以后又在“快”字上加上一个“竹”字头，从而写作“筷”，并延传至今。
几千年的用筷史，形成了中华独特的“筷文化”。
其一是制作技术越来越精巧，用料越来越金贵。 早在两千多年前，贵族们已经使用铜和象牙制作筷子， 唐代以后，用料更精，选用金、银、楠木、 乌木等数百种原料制作筷子。筷子上的装饰图案也日新月异，有烙画、锒嵌、饰物等等技巧， 小小筷子上积了几千年的华夏文明。成为收藏和博物馆内的一支奇葩。
其二是成为文人骚客吟咏的珍物：
以筷为谜：
兄弟双双，身子细长，只爱吃菜，不爱喝汤；
眠则同眠，起则同起，贪如豺狼，脏不入已；
哥俩一般大，见面不说话，说话就顶嘴， 顶嘴就打架。
以筷为诗：
殷勤问竹箸，甘苦尔先尝，滋味他人好， 尔空来去忙。
笑君摄取忙，送入他人口；一世咸淡中， 能知味也否？
以筷为联：
玲珑自竹制来，古今饮誉神州萃；
典雅自筷托出，中外扬名世界钦。
其三是成为耿直诚信的象征：
以筷喻人：
筷子外形直而不屈，被古人寓以种种美德。 据《开元天宝轶事》载， 唐玄宗把自己用的一双金筷子赐给宰相宋环，表彰他的耿直，以筷象征人格。
其四是成为筹谋策划的卜具
以筷为卜：
用筷子筹划谋事，问卜吉凶，成为古人一术。 如汉代名将张良，曾用“借箸”为刘邦筹划消灭项羽的战略；韩凝礼用筷子预卜唐玄宗平叛的前景等等。
其五是成为喜庆的道具
以筷成俗：
在我国民间文化中，筷子还有多种功能。比如， 为神仙、祖先供酒饭，筷子要垂在饭碗头上， 以示恭敬。南方一些地方嫁女时，要在新娘上轿时， 在轿前丢一把筷子；闹新房时，要将整扎红筷子穿进窗户， 然后唱《筷子歌》、跳《筷子舞》等以示庆贺与祝愿。
两根小竹棍，在五个手指上，自由运动，随心所欲，可以任意夹起大至饺子、包子、油糕等大块食品， 小至米粒乃至细如发丝的菜丝和粉条。 这的确是一种艺术。世界著名物理学家、 美藉华人李政道博士说得好：“简易的两根竹筷，高妙绝伦地运用了物理学上的杠杆原理，它是人类手指的延长，手指做不到的，它能做到。 ”西方人则更把筷子与“东方文明”联系起来， 把中国人的聪明能干与筷子联系起来，形成了“筷子崇拜”。 1972年美国总统尼克松首次访华时， 周总理在杭州为他举行了宴会，餐中尼克松使用过的一双筷子， 被加拿大一名记者“抢去”珍藏了起来，奇货可居， 据说现在已经价值上万美元了。
目前“筷子热”正方兴未艾。 正在从东方的日本、朝鲜、越南向西方推进。
